NOTRE HISTOIRE
QUI SOMMES NOUS ?
C’est en 2021 que le restaurant “El Chivito” ouvre à Lyon sur les pentes de la croix rousse sous la responsabilité de M. Alexis Almeida, un professionnel de la restauration dévoué et polyvalent.
Il justifie d’une longue expérience dans la restauration.
Il a commencé à travailler dès l’âge de 16 ans, dans plusieurs restaurants significatifs à spécialités locales, à Montevideo, Uruguay mais aussi à l’étranger, notamment à Madrid et Barcelone, deux villes touristiques avec une forte concurrence gastronomique.
Il a entrepris des études de gastronomie et de gestion en Espagne tout en travaillant en parallèle dans plusieurs restaurants pour finir ici, à Lyon, la capitale gastronomique française. C’est en 2023 qu’Alexis, satisfait avec le succès de l’établissement et du bon accueil ressenti de la part de ses clients, décide avec sa femme, Carmen Moreno, de prendre le relais de la gérance de l’établissement pour lui donner, avec leur équipe de travail, la touche familiale qui manquait.
Il a entrepris des études de gastronomie et de gestion en Espagne tout en travaillant en parallèle dans plusieurs restaurants pour finir ici, à Lyon, la capitale gastronomique française. C’est en 2023 qu’Alexis, satisfait avec le succès de l’établissement et du bon accueil ressenti de la part de ses clients, décide avec sa femme, Carmen Moreno, de prendre le relais de la gérance de l’établissement pour lui donner, avec leur équipe de travail, la touche familiale qui manquait.
Mais parlons maintenant du concept !
« El Chivito » propose les meilleurs plats et saveurs d’Amérique Latine, depuis le Mexique jusqu’à l’Argentine, dans un environnement chaleureux et convivial, qui rappelle l’esprit des « cantinas ». Dès qu’on franchit la porte du restaurant, le voyage commence pour nos clients ! Nos collaborateurs, tous originaires d’Amérique du sud, vous accueillent avec leur accent et « buena onda » !
Au menu : tacos, quesadillas, arepas, ceviches, viande argentine et uruguayenne, les vrais sandwichs “Chivitos”, vins chiliens et une carte de cocktails typiques.
Nos clients plongent aussi dans notre musique : salsa, cumbia, merengue, bachata… on soigne nos playlists pour se sentir comme à la maison ! El Chivito est une référence et compte parmi les meilleurs restaurants d’Amérique latine en France. Vous voulez goûter de la nourriture latinoaméricaine traditionnelle ?
Vous voulez connaître nos coutumes et histoires ?
N’hésitez pas, rendez-vous au Chivito, notre belle équipe vous attends !
